深深味道中也许就藏着你儿时的无忧无虑
《乡愁》是诗人余光中所作的一首现代诗，诗中说到：“小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头。长大后，乡愁是一张窄窄的船票，我在这头，新娘在那头。”我觉得，乡愁也可以是一道令人魂牵梦绕的美食，承载着记忆，陪伴着成长......
丝果，便是儿时记忆的一种味道。炸好的丝果香脆可口，制作比较简便，先将糯米碾成粉，每斗糯米配点糖。将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软。
“小的时候，准备过年，家里就会炸这个丝果，然后用袋子封起来，过年可以当零食吃，还可以送人。只要一看见家里有人炸这个，就知道要过年了。”大宁镇公保村村民罗通山家里正在炸丝果，他笑嘻嘻地说到。
罗通山摆好丝果造型之后，妻子将“小花们”放进油锅中烧炸，炸成深红色即可起锅。这个传统的食物勾起儿时的回忆与浓浓的乡情。
有了零食的陪衬，主食当然少不了了。香糯的红米粽，既饱腹又充满美好寓意。
红米粽像个小枕头一样，棕叶井然有序地地裹着糯米、红米、猪肉等，蒸熟的粽子，香味扑面而来，让人哈喇子直流。
红米颜色为赤红色，一颗颗均匀饱满，带着清香，补血又养颜，用来裹粽子更是Q弹软糯。包粽子吃粽子图的是一种吉利，代表着对新年的祝福，对未来的憧憬。
家乡的味道不仅是熟悉的味道，这味道里还有儿时的无忧无虑和长大以后的五味杂陈。
家乡的各种酿菜，更是令人难忘。苦笋酿、冬瓜酿、大宁豆腐酿......这其中，大宁豆腐酿，便是一道无论是逢年过节，还是日常饮食，都常见的佳肴。
大宁豆腐酿，还保存着古朴的工艺制作，大宁镇公保村村民罗通山制作大宁豆腐，可有他的一套办法。将黄豆用石磨磨成浆，磨好的豆浆静置凝结成水豆腐，保留传统老味道。
豆腐块制作成功以后，还要下锅炸至金黄，炸好的大宁豆腐皮脆肉嫩，再放入做好的肉馅，下锅蒸煮，搭配调料，味道绝佳。
餐桌上除了丰富的菜品，美味可口的小吃也必不可少，南瓜饼当然是首选，它制作工艺简单，将南瓜去皮煮好后，碎成南瓜泥，与糯米粉混合，再放入白糖，和成面团，揉捏成饼状，小巧可爱的南瓜饼就做出样子来了。
煎南瓜饼还是用平底锅比较方便，给平底锅预热，放上少量的花生油，再放入捏好的南瓜饼，油温不用太热，煎至两面金黄即可，香喷喷的南瓜饼就出炉了。饭前或饭后吃上一个，酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。
家乡的美食数不胜数，它是一代代人的记忆，也是印在脑海中家乡的模样，无论你身处何处，总有那么一刻，想起这个味道......
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