2016年贺州味道特色餐饮名店名师

年8月6日、7日，“贺州味道”特色餐饮名店、名师、名宴培训班在贺州市正菱大酒店成功举办。贺州市旅发委主任张贤才、副主任吴松青、市旅发委相关科室负责人、各县区（管理区）旅游（发）局领导，广西烹饪协会会长曾大文、秘书长吴东栋及本次培训班教师国家级烹饪大师4人出席培训班动员会；贺州市餐饮企业负责人及总厨近人参加了培训。6日上午，贺州市旅发委主任张贤才作培训动员讲话，张主任强调争创“中国长寿美食之都”暨打造“贺州味道”特色餐饮品牌的目的及意义，并对“·中国（贺州）新媒体群英会暨广西贺州第一届长寿文化节”重头戏之一的“中国第一个长寿市长寿文化长桌宴”进行了工作安排。接着由广西烹饪协会秘书长吴东栋讲解了“贺州味道”特色旅游餐饮名店评定标准及认定方法；广西烹饪名厨委主任宾志泉阐述了国家职业资格认定及广西烹饪（桂菜）大师名师、中国烹饪大师的认定要求；广西烹饪协会会长曾大文讲解了年贺州长寿文化节长席簸箕宴制作菜单设计思路以及现场协调管理工作。6日下午到7日，中国烹饪大师王卫东、赖钧仪、宾志泉、闭思维现场教学制作了贺州长寿簸箕宴、长寿宴、全猪宴、全鱼宴，宴席菜品色、香、味俱全，形、意、神兼备。参训学员通过理论学习、现场观摩、实际操作及与四位大师的现场互动交流，收到了良好的学习效果。本次培训“理论与实践并重，美食共长寿齐名”，为全力打造“中国长寿美食之都”迈出了重要的一步。

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